小肥珍當家

今天突然心血來潮，想自己準備晚餐，畢竟三餐老是在外也不好。

順勢看看冰箱裡有什麼材料，看到魷魚 :D

嘿、嘿、來試炒個三杯中卷看看好了 (捲袖

【材　 料】

透抽2條

老薑30公克

蒜仁7顆

九層塔40公克

辣椒1/2條

【調 味 料】

醬油膏1大匙

醬油1茶匙

糖1大匙

烏醋1茶匙

麻油1大匙

米酒2大匙

【做　 法】 1.透抽洗淨、去膜切花，再放入滾水中汆燙後，撈出過涼，備用。 2.薑切片；九層塔洗淨、去梗；辣椒切片，備用。 3.熱鍋，加入麻油，爆香薑片、蒜仁，以小火炒至蒜仁呈金黃色，再放入所有調味料以小火煮約2分鐘，接著加入作法1的透抽，轉大火炒約1分鐘，最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。 心得報告)) 過程中我爸一直干涉我的步驟和手法 整個很不相信我的身手就是了 除了老爸偶爾殺出來亂之外，過程一切順利， 我也盡量將油量減至最低， 除了三杯中卷外，還炒了白菜和玉米蛋總共三樣菜， 沒有湯，因為想不到要弄什麼湯 (皺眉 今天吃飯的人有 我、妹妹、弟弟、海瑄 因為我爸要有事要出門，所以沒有一起用晚餐 絕～對不是因為不敢吃我做的飯！ 【→圖片來源】 【→食譜來源】